Als Grundlage zum Frühstück, als deftige Alternative zu Kamelle und Krapfen oder als Muntermacher am Morgen danach: Ein frisches Mettbrötchen ist in vielen Faschings- und Karnevalshochburgen fester Bestandteil der fünften Jahreszeit. Auch darüber hinaus und fernab des närrischen Treibens ist Mett – ob mit oder ohne Zwiebel-Topping – bei uns sehr beliebt.
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Special Cuts vom Schwein
Special Cuts für Rindfleisch-Fans haben wir euch bereits vorgestellt – Verkaufsschlager in Deutschland ist und bleibt jedoch Schweinefleisch. Rippchen, die vom Knochen fallen, saftiges Pulled Pork aus dem Nacken und super zartes Kachelfleisch: Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen. Was die besonderen Cuts ausmacht, die du beim Fleischermeister in deiner Region bekommst, erfährst du in diesem Beitrag.