Grillen gehört zum Sommer wie Eiscreme, Freibad und Sonnenmilch – auch in Krisenzeiten. Die letzten Wochen haben wir hier deshalb immer mal wieder berichtet, wie dein Grillsommer auch zu Hause im kleinen Kreis gelingt. Ganz nach dem Motto #stayathome. Zu Hause grillen: Spareribs mit Honig-Schwarzbier-Marinade Zu Hause grillen: Bratwurst Zu Hause grillen: Rib-Eye Steak Zu Hause grillen: Das kommt aufs Rost Zu Hause angrillen: Checkliste für den Grillsommer 2020 Zu Hause grillen: Spieße Zu Hause grillen: Bratwurstsalat Doch der Sommer ist noch nicht vorbei und auf deinem Grill ist bestimmt noch etwas Platz für ein zwei leckere Beilagen. Beide sind schnell und einfach zubereitet. Grillkartoffel mit Sommer-Quark 1-2 große Kartoffeln…
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Zu Hause grillen: Spareribs mit Honig-Schwarzbier-Marinade
Spareribs gehören zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket zur heiligen Dreifaltigkeit des BBQ. Perfekt werden sie, schonend auf dem Grill gegart: Am besten schmecken die Spareribs nämlich, wenn sie so zart sind, dass das Fleisch vom Knochen fällt. Who is who – Spareribs, Babybackribs und St. Louis Cut Spricht man von Rippchen ist meist Schweine-, seltener auch Rindfleisch, gemeint. Grundsätzlich lässt sich der Rippenbogen vom Schwein in Spareribs, Babybackribs und den St. Louis Cut einteilen. Die Spareribs stammen aus dem Schweinebauch und bestehen aus dem mittleren Teil des Rippenbogens bis zu den Rippenspitzen. Sie haben einen höheren Fleischanteil zwischen den Knochen und einen etwas höheren Fettanteil als Babybackribs, dem…
