Zu Tisch

„Es wird mit Recht ein guter Braten/ gerechnet zu den guten Taten.“ – Wilhelm Busch (1832-1908), dt. Schriftsteller, Maler u. Zeichner.

Das deutsche Fleischerhandwerk bittet zu Tisch. Auf den Teller kommen leckere und saisonale Produkte, mit Liebe zum Handwerk sorgfältig hergestellt. Tradition und Moderne gehen in der Produktion Hand in Hand. Im Vordergrund stehen sowohl dein Genusserlebnis als auch die Qualität und Regionalität der Ware.

Genuss-Experten: Viele Produkte werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, die sich seit Generationen bewährt haben und von Jung und Alt geschätzt werden. Wer erinnert sich nicht gern an den klassischen Sonntagsbraten „wie bei Mutti“ oder die Lieblingssalami, die einfach immer lecker schmeckt? Ob Abendbrot, Frühstück, Grillen und saisonale Gerichte – Fleischer und Fleischereifachverkäuferinnen verstehen ihr Handwerk und können dir viele Zubereitungstipps geben. Dank der modernen Ausbildung sind sie Genussexperten hinter der Theke, die dir mit Kreativität und Wissen weiterhelfen können. Auch im Partyservice oder Mittagstisch punktet der Handwerksbetrieb mit besonderen Geschmackserlebnissen.

Rezepte, Trends und Warenkunde

  • Steak Pie, Deckel aus Blätterteig zu einem Vietel aufgeschnitten, Blick auf die FüllungSteak Pie: Zart geschmort und goldbraun gebacken
    Bei niedrigen Temperaturen braucht es Soulfood! Dieser Steak Pie mit zart geschmortem Rindfleisch unter buttrig-knusprigem Teig, wärmt Herz und Magen. Welches Stück vom Rind sich am besten (zum Schmoren) eignet, verrät das Fleischerfachgeschäft des mehr
  • Pizzasuppe garniert mit Frühlingszwiebeln und geriebenem KäsePizzasuppe: Passt perfekt zur Silvesterparty
    Diese Pizzasuppe ist perfekt für Silvester: Sie lässt sich entspannt vorbereiten und bleibt dann im Topf warm und cremig – alle Gäste bedienen sich einfach nach Lust und Laune. Als One-Pot-Gericht macht sie in der Küche kaum Arbeit und lässt mehr Zeit mehr
  • Rehkeule aufgeschnitten mit Pilz-Kartoffelpfanne und PreiselbeersauceRehkeule vom Grill mit Pilz-Kartoffel-Pfanne und Preiselbeersauce
    Weihnachtsgerichte haben meist eine lange (familiäre) Tradition. Ob Würstchen mit Kartoffelsalat, Weihnachtsgans oder Karpfen – alle Gerichte haben ihre Fans. Doch manch einen gelüstet es nach Abwechslung. Da kommt das Rezept dieser Rehkeule gerade mehr
  • Sopa de Pedra mit CiabattaSopa de Pedra – deftige „Steinsuppe“ aus Portugal
    Die Sopa de Pedra – wörtlich „Steinsuppe“ – stammt aus der Region Trás‑os‑Montes im Nordosten Portugals. Der Legende nach kam ein wandernder Bittsteller in ein Dorf, hatte nichts außer einem Stein dabei und bereitete daraus eine Suppe – die mehr
  • Tenderloin Steak mit Pfifferlingen und Pfifferlingsmousse auf Wildkirsch-Relish-Creme(Dry Aged Angus) Tenderloin Steak mit Pfifferlingsmousse und Wildkirsch-Relish-Creme
    Das sogenannte Tenderloin, besser bekannt als Filet, gehört zu den edelsten Zuschnitten des Rindes. Es gilt als besonders zart, saftig und von feiner Struktur, da es sich um einen eher wenig beanspruchten Muskel handelt. Die für das Rezept benötigten mehr