Meister machen

Bundesweit gibt es vier ausgewiesene Meisterschulen im Fleischerhandwerk. Diese befinden sich in Augsburg, Frankfurt am Main, Hamburg und Landshut. Durchschnittlich kann sich das Handwerk jährlich über 400 frischgebackene Fleischermeisterinnen und -meister freuen. Einer von ihnen ist der 27-jährige Jan Heinrich Kröger. Grade absolviert er den 180. Meisterkurs an der Ersten Norddeutschen Fleischerfachschule in Hamburg.