Roastbeef ist ein klassisches Festtagsgericht, das sich – warm serviert – ideal als österliches Hauptgericht eignet. Aber auch beim Osterbrunch macht es kalt aufgeschnitten eine gute Figur ab. Egal, welche Variante es wird, die Kräuterkruste mit frischem Bärlauch bringt das Aroma des Frühlings auf den Tisch. Zutaten für 6 Personen Für das Fleisch1,8 kg Roastbeef am Stück (aus dem Fleischerfachgeschäft des Vertrauens)2 EL neutrales Öl2 TL Salz1 TL schwarzer Pfeffer Für die Senf-Kräuter-Kruste4 EL mittelscharfer Senf2 EL grobkörniger Senf1 Knoblauchzehe, fein gehackt2 Handvoll frischer Bärlauch, fein gehackt1 halbes Bund glatte Petersilie, fein gehackt80 g weiche Butter3 EL Semmelbrösel1 TL Zitronenabrieb1 TL Honig Zubereitung Zuerst das Roastbeef etwa 1 Stunde vor…
-
-
Klassik zu Ostern: Lammkarree mit Kartoffelauflauf und glasierten Karotten
Was der Gänsebraten zu Weihnachten, ist in vielen Familien ein Gericht mit Lammfleisch zu Ostern. Weshalb? Die Tradition, zu Ostern Lamm zu essen, kommt aus dem christlichen Glauben. Jesus Christus gilt gemeinhin als Lamm Gottes. Durch seinen Tod und seine Auferstehung hat er nach christlicher Überzeugung die Menschen erlöst. Im Gedenken an ihn entstand der kulinarische Osterbrauch. Das folgende Rezept zeigt, wie sich mit einfachen Mitteln und ohne viel Aufwand, ein klassisches Ostermahl für Freunde und Familie zaubern lässt. Im Fachgeschäft bereitet man dir das Lammkarree, was du hierfür brauchst, gern küchenfertig vor. So geht’s dann noch schneller. Zutaten (für 6 Personen) Fürs Fleisch 3 Lammkarrees (küchenfertig, ca. 1 kg)3…
Das könnte dir auch gefallen
Kleines Idyll mitten in Schleswig-Holstein
Rinderrassen Teil 1
Blumenkohl als Allrounder
