Goldprämierte Bratwurst, kreative Rezepturen und klare Qualitätsansprüche: Victoria Blüm steht für ein selbstbewusstes Fleischerhandwerk, das Tradition bewahrt und zugleich neue Impulse setzt – von der Produktentwicklung bis zur Beratungskompetenz. Australien, Finnland, Indien: Victoria Blüm aus dem südhessischen Lampertheim besaß schon im Teenageralter eine ausgeprägte Reiselust und eine große Neugier auf fremde Länder und Kulturen. Ihre Studienabschlüsse in den Fachbereichen Geographie mit Politik im Nebenfach, Ernährungspolitik und Sportgeschichte dokumentieren das breit gefächerte Interessenspektrum der heute 32-Jährigen. Der spannende Unterricht in der Oberstufe animierte Victoria Blüm nach ihrem Abitur zu einem Geographie-Studium in Heidelberg. Ein Auslandssemester verbrachte sie in Großbritannien, schrieb 2016 ihre Bachelor-Arbeit in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Fleischer-Verband und reiste…
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Klassiker der Bratwurstwelt
Deutschland liebt Bratwurst. Bundesweit können Wurst-Fans zwischen rund 50 verschiedenen Sorten wählen. Den absoluten Klassiker haben wir euch bereits vorgestellt: Thüringer Rostbratwurst. Heute haben wir drei weitere Bratwürste für euch, die schon bald bei euch auf dem Grill landen sollten! Nürnberger Rostbratwurst Klein, aber oho – in den Nürnberger Bratwürsten steckt eine ganze Menge. Die Würste werden aus grob entfettetem Schweinefleisch hergestellt. Für den einzigartigen Geschmack sorgt eine spezielle Majoran-Gewürzmischung. Seit 2003 hat diese Bratwurst ein Europäisches Siegel, welches belegt, dass besagte Rostbratwürste in Nürnberg nach festgeschriebener Rezeptur hergestellt wurden. Ihren Ursprung findet die Nürnberger Rostbratwurst wohl im Jahr 1313. Damals durften nur ausgewählte fränkische Schweinemetzger die Bratwurst herstellen. Um…
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