Mobile Verkaufsmodelle erleben ein Comeback – und werden technologisch neu gedacht. Metzger Thomas Eisele zeigt, wie sich Wochenmarktgeschäft, hohe Kundenbindung und ein autarkes Energiesystem wirtschaftlich verbinden lassen. Als Alfons Eisele 1972 seine Familienmetzgerei in Ostrach im oberschwäbischen Landkreis Sigmaringen gründete, war ihm eines bereits bewusst: Sein beengter Unternehmensstandort inmitten der 7000 Einwohner zählenden Gemeinde würde sich wahrscheinlich nicht zu einem Einkaufs-Hotspot mit hoher Kundenfrequenz entwickeln. Deshalb entschied sich der Fleischermeister von Beginn an für die Beschickung von Wochenmärkten. Seine Prämisse lautete: „Meine Kunden brauchen nicht zu mir zu kommen. Ich gehe dorthin, wo sie sind.“ Die Eiseles zogen zwar 1984 mit ihren Produktionsräumen in neue, größere Gebäude am Ostracher Fabrikweg…
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Alles aus einer Hand: Metzgerei Reichenbach im Glottertal
Wer ins Glottertal kommt, denkt vielleicht zuerst an die Schwarzwaldklinik oder an den Wein, der an den Hängen der Region wächst. Für viele Menschen im Großraum Freiburg ist jedoch auch ein anderer Name eng mit dem Tal verbunden: Reichenbach. Seit über 65 Jahren ist die Metzgerei Reichenbach hier zu Hause. Aus einer kleinen Familienfleischerei ist ein handwerklich geprägtes Unternehmen geworden, das in der Region einen festen Platz hat. Schritt für Schritt gewachsen Den Grundstein legten Max und Anneliese Reichenbach, als sie 1960 die Metzgerei Muckle im Glottertal, Max‘ Lehrbetrieb, übernahmen. Bereits zuvor betrieben die beiden eine eigene Schweinezucht in Opfingen. Daraus entstand ein Konzept, das damals ungewöhnlich war und bis…
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