Diesen Grill-Sommer dreht sich alles um die Bratwurst! Denn die schmeckt – und das ist sicher – am besten, wenn sie aus dem Fleischerfachgeschäft kommt. Unter dem Motto „Hol‘ dir deine Extra-Wurst – Handwerk statt Massenware“ macht der Fleischerverband Nord deshalb vom 16. April bis 3. September 2021 auf das Fleischerhandwerk aufmerksam. Verbraucher sind dazu eingeladen, frische und regionale Bratwurst in Fleischerfachgeschäften einzukaufen und so die lokalen Unternehmen zu unterstützen. Denn nur hier bekommen Verbraucher die Qualität, die eine Bratwurst verdient! Meisterlich geführte Fleischerfachgeschäfte legen großen Wert auf regionales Fleisch aus guter Haltung, kreative Rezepte, ehrwürdige Handwerkskunst und moderne Technik bei der Produktion ihrer Waren. So ermöglichen sie ihren Kunden…
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Es findet ein Umdenken statt, das ist deutlich spürbar
Jasmin Möding, Katharina Koch und Nora Seitz zählen zu den zehn Prozent der Fleischermeister*innen im Verbandsgebiet des DFV. Anlässlich des Weltfrauentages am 8. März haben wir mit den Dreien darüber gesprochen, was es für sie bedeutet, als Frau im Handwerk tätig zu sein. Frau Seitz, als Ausbildungsbeauftragte des Deutschen Fleischer-Verbandes, sind Sie ganz nah am Nachwuchs dran. Wie verteilt sich das Verhältnis zwischen Männern und Frauen in der Ausbildung? Nora Seitz: Auf beiden Seiten fängt es an, sich zu wenden. Bei den Fachverkäufer*innen finden sich immer mehr Jungs und die Mädels gehen vermehrt in die Produktion. Girls- and Boys-Days leisten da gute Arbeit. Beim Fleischerhandwerk handelt es sich nämlich um…
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