• Fleischer-Geschichten

    Hausschlachterei Miesner: Fleischkonsum ist zeitgemäß

    In der Nähe des niedersächsischen Scheeßel, circa 900 Meter vom Sotheler Ortskern entfernt, steht der Hof der Familie Miesner. Dazu gehören 25 Hektar umliegende Landwirtschaft, Stallungen für rund 350 Schweine, ein Schlachthaus, eine Produktion und ein erst kürzlich modernisiertes Ladengeschäft. Auf dem Grundstück herrscht stets reger Betrieb. Eine typische Woche beginnt hier am Montag mit dem Schlachten von Schweinen und Rindern. Den Rest der Woche werden die Fleisch- und Wurstspezialitäten der Hausschlachterei Miesner produziert: Am Dienstag Kochwurst, am Mittwoch und Donnerstag Rindfleischprodukte und am Freitag Mettwurst und Schinken. „Ich misch zwar bei allem mit, was gemacht werden muss, aber die Schlachtung ist mir am wichtigsten. Da geht es richtig um…

  • Events,  Fleischer-Geschichten

    Hol‘ dir deine Extra-Wurst!

    Diesen Grill-Sommer dreht sich alles um die Bratwurst! Denn die schmeckt – und das ist sicher – am besten, wenn sie aus dem Fleischerfachgeschäft kommt. Unter dem Motto „Hol‘ dir deine Extra-Wurst – Handwerk statt Massenware“ macht der Fleischerverband Nord deshalb vom 16. April bis 3. September 2021 auf das Fleischerhandwerk aufmerksam. Verbraucher sind dazu eingeladen, frische und regionale Bratwurst in Fleischerfachgeschäften einzukaufen und so die lokalen Unternehmen zu unterstützen. Denn nur hier bekommen Verbraucher die Qualität, die eine Bratwurst verdient! Meisterlich geführte Fleischerfachgeschäfte legen großen Wert auf regionales Fleisch aus guter Haltung, kreative Rezepte, ehrwürdige Handwerkskunst und moderne Technik bei der Produktion ihrer Waren. So ermöglichen sie ihren Kunden…