Burger gibt es unzählige – was hat es also mit dem sogenannten „Smashed Burger“ auf sich, der zurzeit die Restaurants erobert? Der neuartige Name beschreibt vor allem die Zubereitung: Das…

Es gibt Wurstsorten, die kommen und gehen. Und es gibt solche, die schon seit Generationen ihren Platz am Abendbrottisch, in der Frühstücksbox oder auf der Brotzeitplatte haben. Der Bierschinken gehört…

Mobile Verkaufsmodelle erleben ein Comeback – und werden technologisch neu gedacht. Metzger Thomas Eisele zeigt, wie sich Wochenmarktgeschäft, hohe Kundenbindung und ein autarkes Energiesystem wirtschaftlich verbinden lassen. Als Alfons Eisele…

Der Sommer bringt nicht nur Sonnenschein und Fernweh, sondern auch die Lust geschmacklich in neue Kulturen einzutauchen. Espetadas Madeirense, ein traditionelles Gericht von der Insel Madeira bietet sich mit seiner…