• Mallorca, Rezeptfoto Hähnchen
    Rezepte

    Urlaubsfeeling: Mallorquinisches Hähnchen

    Fernab der Schinkenstraße und dem Ballermann schätzen Urlauber wie Einheimische die Ruhe und Abgeschiedenheit Mallorcas. Im Hinterland erstreckt sich eine weitläufige Hügellandschaft mit Feldern und Plantagen. Dazwischen liegen kleine Dörfer mit einladenden Restaurants. Dort gibt es hausgemachte Spezialitäten der Insel wie Mallorquinisches Hähnchen. Doch leider gestaltet sich auch in diesem Jahr das Reisen aufgrund steigender Corona-Zahlen schwierig. Fürs Urlaubsfeeling zu Hause sorgen wir daher mit diesem Rezept zum Nachkochen: Mallorquinisches Hähnchen Zutaten 1 Huhn (ca. 1,2 kg)1 rote Zwiebel4 Knoblauchzehen1 Zitrone3 Zweige Rosmarin10 kleine Kartoffeln50 g ganze Mandeln150 gemischte OlivenSalz und Pfeffer Zubereitung Als erstes das Huhn in acht Teile zerlegen, dann die Zwiebel schälen und in geviertelte Ringe schneiden.…

  • Rezepte

    Zu Pfingsten: Schnitzel mit Spargel-Salat

    Spargel und Schnitzel – das passt genauso gut zusammen wie Spargel und Schinken! Wichtig beim Schnitzel: Das Fleisch darf nicht zu dick sein und die Panade sollte die typischen Luftblasen werfen. Das erreichst du, indem du das Fleisch flachklopfst und beim Braten auf die richtige Technik achtest. Mit unserem Rezept „Schnitzel mit Spargel-Salat“ kann dabei nichts mehr schief gehen! Das Fleisch für dein perfektes Schnitzel bekommst du im Fleischerfachgeschäft deines Vertrauens. Für knusprig saftige Schnitzel wird üblicherweise Fleisch aus der Keule oder dem Rücken von Schwein oder Kalb verwendet. Schnitzel mit Spargel-Salat Zutaten (für 4 Portionen) Für den Salat 500 g grüner und weißer Spargel 200 g Cherrytomaten 2 Frühlingszwiebeln…