Roastbeef ist ein klassisches Festtagsgericht, das sich – warm serviert – ideal als österliches Hauptgericht eignet. Aber auch beim Osterbrunch macht es kalt aufgeschnitten eine gute Figur ab. Egal, welche Variante es wird, die Kräuterkruste mit frischem Bärlauch bringt das Aroma des Frühlings auf den Tisch. Zutaten für 6 Personen Für das Fleisch1,8 kg Roastbeef am Stück (aus dem Fleischerfachgeschäft des Vertrauens)2 EL neutrales Öl2 TL Salz1 TL schwarzer Pfeffer Für die Senf-Kräuter-Kruste4 EL mittelscharfer Senf2 EL grobkörniger Senf1 Knoblauchzehe, fein gehackt2 Handvoll frischer Bärlauch, fein gehackt1 halbes Bund glatte Petersilie, fein gehackt80 g weiche Butter3 EL Semmelbrösel1 TL Zitronenabrieb1 TL Honig Zubereitung Zuerst das Roastbeef etwa 1 Stunde vor…
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Das perfekte Wochenendfrühstück: Full English Breakfast mit Würstchen, Bacon und Beans
Das Full English Breakfast ist ein Stück britischer Alltagskultur. In Pubs, Cafés und Familienküchen steht es für Gemütlichkeit und bereitet all jenen Genuss, die gern deftig in den Tag starten. Spiegeleier, Würstchen, Bacon, Bohnen, Pilze und Tomaten kommen dabei ganz klassisch gemeinsam auf den Teller und werden oft mit Toast und Tee serviert. Wer nicht an die englischen Originalprodukte herankommt (oder sie bewusst ersetzen möchte), für den lohnt sich der Besuch im Fleischerfachgeschäft: Dort berät das Verkaufsteam zu passenden Alternativen, etwa bei Frühstückswürstchen, Bacon-Varianten oder auch bei Produkten als Ersatz für Black Pudding. So lässt sich mit regionaler Handwerkskunst der Charakter des Gerichts erhalten. Zutaten Für 2 Portionen 4 Eier2…
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