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    Steaksalat

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    Neben Steak und Bratwurst machen Beilagen wie leckere Salate einen gelungenen Grillabend aus. Das knackige Gemüse sorgt für einen sommerlichen Geschmack. Wer seinen frischen Salat aufpeppen möchte, sollte unser Rezept für Steaksalat ausprobieren! Das Fleisch für unser Rezept bekommst du beim Fleischerfachgeschäft deines Vertrauens. Zutaten (für 4 Personen) 2 Rumpsteaks200g Couscous2 Zwiebeln300 g Kirschtomatenetwas Petersilie20 g ButterschmalzSalz und Pfeffer1 EL Sojasauce1 Limetteetwas ZuckerWalnussöl Zubereitung Steaks trocken tupfen. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln schälen, halbieren und klein schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Steaks für ca. 6 Minuten unter regelmäßigem Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den…

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    Familiengrillen – für jeden etwas dabei

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    Der Sommer kommt immer näher und schon jetzt wird fleißig mit der Familie im Garten gegrillt. Steaks, Würstchen und Co. dürfen da natürlich nicht fehlen. Doch bei der ganzen Aufregung sollten die jüngsten Familienmitglieder nicht zu kurz kommen. In wenigen Minuten könnt ihr leckere Kleinigkeiten auch für die Kinder zaubern.

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Eigentlich sind Mettwürste Rohwürste, denn Mett Eigentlich sind Mettwürste Rohwürste, denn Mett bedeutet zerkleinertes Fleisch. Die Saarländer Rindermettwurst ist dagegen eine Brühwurst, ist fein zerkleinert und ähnelt in der Herstellung und Zusammensetzung der Frankfurter Rindswurst. Während die Frankfurter Rindswurst vollständig aus Rindfleisch besteht, wird der Saarländer Rindermettwurst als Geschmacksträger Schweinebauch beigegeben.🥩 Rezeptur: 42 % mageres Rindfleisch, 31 % Rindfleisch, 16 % Eisschnee, 11 % Backen🧂 Würzung: Weißer gemahlener Pfeffer, Paprika👉Tipps für die VerwendungDie Rindermettwurst wird in aller Regel warm oder gegrillt aus der Hand oder im Brötchen gegessen. Sie wird mit scharfem Senf, oft in Kombination mit Kartoffelsalat und einem Glas Pils verzehrt.#rindermettwurst #warenkunde #goodtoknow #rezept #lecker #butchery #verwendung #haltbarkeit #tipps #allesübersfleischerhandwerk #wurst #wurstsorten #fleischerhandwerk #wertschätzung #nachhaltigkeit #gutergenuss #fromnosetotail #stolzaufmeinenberuf #respekt #gesundeernährung #zukunft #handwerk #fmarke #unserewurst
Vom Oktoberfest bis nach Baden-Württemberg: Die W Vom Oktoberfest bis nach Baden-Württemberg: Die Weißwurst verbindet Genussliebhaber deutschlandweit! 🌭🇩🇪 Metzgermeister Philipp Burkhardt aus Mannheim, frisch gekrönter 'Deutscher Weißwurstmeister,' zeigt uns, wie er seine Weißwurst am liebsten genießt: knusprig gebraten mit karamellisierten Apfelschnitzen. 🍏🍽️ Prost und guten App#fmarke Den Link zum Rezept findet Ihr in der Bio.#Weißwurstliebe #fleicherhandwerk #Oktoberfest #weißwurst #rezept #lecker #handwerkskunst #wertschätzung #nachhaltigkeit #gutergenuss #fromnosetotail #stolzaufmeinenberuf #respekt #gesundeernährung #zukunft #handwerk #fmarke
Ergebnisse unserer Mitgliederbefragung: Bürokrati Ergebnisse unserer Mitgliederbefragung: Bürokratie bereitet unseren Mitgliedern die größten Sorgen. Trotz insgesamt leicht positiver Umsatzentwicklung und einem kleinen Lichtblick in der Ertragslage, sehen viele Betriebe Herausforderungen. Kunden kaufen nach wie vor verhaltener. Bürokratie ist belastender als Personalmangel.‼ Weitere Informationen in der DFV-APP ‼#appmeldung #news #befragung #ergebnisse #uptodate #handwerkskunst #fleischerhandwerk
Zur Gruppe der Presswürste gehören die sogenannt Zur Gruppe der Presswürste gehören die sogenannten "Pressköpfe". Bekannte Vertreter dieser traditionellen Wurstspezies sind der Rheinische und der Hessische Presskopf. Sie bestehen aus stückigen Einlagen, gewolftem Fleisch oder Brät. Sie werden aus durchwachsenem Schweinefleisch und frischen Schweineköpfen, manchmal auch unter Verwendung von Jungrindfleisch hergestellt. Diese handwerklichen Spezialitäten sind bekannt für ihre kräftige Würzung mit Pfeffer, Muskat, Mazis, Nelken, manchmal auch Zwiebeln oder Knoblauch. Die eigentümliche Form der Pressköpfe entsteht durch das Füllen der fertigen Wurstmasse in Rinderbutten.🥩 Rezeptur: 30 % mageres Schweinefleisch, 20 % Schweineschulter, 20 % Schweinekopffleisch, 20 % Backen, 10 % Schwarten🧂 Würzung: Weißer gemahlener Pfeffer, Muskat, Mazis, Nelken👉Tipps für die VerwendungDer Presssack ist ein typischer Bestandteil einer fränkischen oder bayerischen Brotzeit. Er kann auch, je nach Region dann als "Presssack mit Musik" bzw. "saurer Presssack" bezeichnet, mit Essig, Öl und Zwiebeln garniert werden. Dazu wird in der Regel frisches Brot gereicht.#presskopf #warenkunde #goodtoknow #rezept #lecker #butchery #verwendung #haltbarkeit #tipps #allesübersfleischerhandwerk #wurst #wurstsorten #fleischerhandwerk #wertschätzung #nachhaltigkeit #gutergenuss #fromnosetotail #stolzaufmeinenberuf #respekt #gesundeernährung #zukunft #handwerk #fmarke #unserewurst
Die Kalbfleischleberwurst muss nach den Leitsätze Die Kalbfleischleberwurst muss nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches mageres Kalb- oder Jungrindfleisch enthalten. Das Kalbfleisch gibt der Kalbfleischleberwurst eine besondere Note und Geschmeidigkeit sowie die charakteristische Streichfähigkeit. Naturgewürze unterstreichen den feinen Lebergeschmack und machen so ein schlichtes Leberwurstbrot zum echten Geschmackserlebnis.🥩 Rezeptur: 45 % Wammen, 40 % frische Schweineleber, 15 % mageres Jungrind- oder Kalbfleisch🧂 Würzung: Frische Zwiebeln, Bienenhonig, weißer gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Kardamom, Vanille💥 Tipps für die Lagerung und Haltbarkeit 💥Für Kalbfleischleberwurst gilt: je frischer desto besser! Um den vollen Geschmack und das feine Leberaroma zu erhalten, sollte Leberwurst im Kühlschrank bei + 5 °C nicht mehr als 3 - 5 Tage gelagert werden. Um das Austrocknen und Aromaverlust zu vermeiden, sollte die Wurst verpackt, abgedeckt oder in Frischhalteboxen aufbewahrt werden.#kabfleischleberwurst #warenkunde #goodtoknow #rezept #lecker #butchery #verwendung #haltbarkeit #tipps #allesübersfleischerhandwerk #wurst #wurstsorten #fleischerhandwerk #wertschätzung #nachhaltigkeit #gutergenuss #fromnosetotail #stolzaufmeinenberuf #respekt #gesundeernährung #zukunft #handwerk #fmarke #unserewurst
Heute fand die Fachbeiratssitzung Werbung und Öff Heute fand die Fachbeiratssitzung Werbung und Öffentlichkeitsarbeit statt mit einem besonderen Fokus auf der "f-Marke". In einem konstruktiven Workshop haben wir ihre aktuelle Bedeutung analysiert und Möglichkeiten zur Weiterentwicklung erforscht. 🧐#fleischerhandwerk #werbung #öffentlichkeitsarbeit #fmarke #austausch
📣 Große Neuigkeiten für unsere Mitglieder! De 📣 Große Neuigkeiten für unsere Mitglieder! Der DFV unterstützt euch jetzt dabei, die Eltern ausbildungsbereiter Jugendlicher anzusprechen. 🙌 Mit unserem brandneuen Flyer "Für Mamas und Papas" könnt ihr auf charmante Weise die Bedeutung der beruflichen Orientierung vermitteln. 📚👉 Weitere Informationen, den Bestellschein, sowie den Link zum Download des Flyers findet Ihr in der DFV-App. #nachwuchswerbung #mamasundpapas #direktandieeltern #fleischerhandwerk #handwerk #fleischer #fachverkäuferin #fleischerfachgeschäft #ausbildung #dfvapp #elterntipps #elternalsratgeber
Hähnchenbrust trifft Speck! 🍗🥓 Geflügelfl Hähnchenbrust trifft Speck! 🍗🥓Geflügelfleisch ist beliebt, aber oft wird es schnell trocken. Hier ist unser einfaches Hähnchenbrust-Rezept für saftiges Fleisch, erhältlich im Fleischerfachgeschäft mit der f-Marke.Den Link zum Rezept findest du in der Bio.#Hähnchen #Speck #rezept #lecker #handwerkskunst #fleischerhandwerk #wertschätzung #nachhaltigkeit #gutergenuss #fromnosetotail #stolzaufmeinenberuf #respekt #gesundeernährung #zukunft #handwerk #fmarke
Beim Rinderbierschinken besteht im Gegensatz zum B Beim Rinderbierschinken besteht im Gegensatz zum Bierschinken die Einlage aus magerem Rindfleisch aus der Keule. Je nach Rezeptur enthält der Bierschinken bis zu 60 % magere, gestreifte Rindfleischstücke. Darüber hinaus entspricht die Herstellung des Rinderbierschinkens weitgehend der des herkömmlichen Bierschinkens. Aufgrund des hohen Anteils an Rindfleisch ist der Rinderbierschinken im Anschnitt dunkler und meist im Geschmack kräftiger. Gewürzt wird mit Weißer gemahlener Pfeffer, Koriander, Ingwer, Kardamom, Paprika und Mazis.🥩 Rezeptur: 60 % Rinderkeulenfleisch, 16 % Schweineschulter, 8 % magerer Schweinebauch, 8 % Eisschnee, 4 % Backen, 4 % Schinkenfett👉Tipps für die VerwendungDer Bierschinken als typischer Vertreter der Brühwurst mit stückigen Einlagen wird in aller Regel fein aufgeschnitten. Ideal dazu sind frischem Mischbrot, knuspriges Weißbrot oder rösche Brötchen. Obwohl er Bierschinken heißt, passt er zu viele Getränken und Gerichten wie Toasts, Salaten, Eintöpfen oder Suppen.#rinderbierschinken #bierschinken #mager #warenkunde #goodtoknow #rezept #lecker #butchery #verwendung #haltbarkeit #tipps #allesübersfleischerhandwerk #wurst #wurstsorten #fleischerhandwerk #wertschätzung #nachhaltigkeit #gutergenuss #fromnosetotail #stolzaufmeinenberuf #respekt #gesundeernährung #zukunft #handwerk #fmarke #unserewurst
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