Urlaubsfeeling: Mallorquinisches Hähnchen

Fernab der Schinkenstraße und dem Ballermann schätzen Urlauber wie Einheimische die Ruhe und Abgeschiedenheit Mallorcas. Im Hinterland erstreckt sich eine weitläufige Hügellandschaft mit Feldern und Plantagen. Dazwischen liegen kleine Dörfer mit einladenden Restaurants. Dort gibt es hausgemachte Spezialitäten der Insel wie Mallorquinisches Hähnchen. Doch leider gestaltet sich auch in diesem Jahr das Reisen aufgrund steigender Corona-Zahlen schwierig. Fürs Urlaubsfeeling zu Hause sorgen wir daher mit diesem Rezept zum Nachkochen: Mallorquinisches Hähnchen Zutaten 1 Huhn (ca. 1,2 kg)1 rote Zwiebel4 Knoblauchzehen1 Zitrone3 Zweige Rosmarin10 kleine Kartoffeln50 g ganze Mandeln150 gemischte OlivenSalz und Pfeffer Zubereitung Als erstes das Huhn in acht Teile zerlegen, dann die Zwiebel schälen und in geviertelte Ringe schneiden.…