Rehkeule vom Grill mit Pilz-Kartoffel-Pfanne und Preiselbeersauce

Weihnachtsgerichte haben meist eine lange (familiäre) Tradition. Ob Würstchen mit Kartoffelsalat, Weihnachtsgans oder Karpfen – alle Gerichte haben ihre Fans. Doch manch einen gelüstet es nach Abwechslung. Da kommt das Rezept dieser Rehkeule gerade recht. Zutaten Für 4 Personen Für die Rehkeule (ca. 1,5–2 kg)1 Rehkeule, mit Knochen oder ausgelöst (das übernimmt gern das Fleischerfachgeschäft des Vertrauens; alternativ findet sich hier eine Anleitung)2 EL grobes Salz1 EL schwarzer Pfeffer1 EL brauner Zucker1 EL Paprikapulver (edelsüß)1 TL Knoblauchpulver1 TL Zwiebelpulver1 TL Wacholder, zerdrückt2 Zweige Rosmarin2 Zweige Thymian2 EL Olivenöl Für die Pilz-Kartoffel-Pfanne600 g kleine festkochende Kartoffeln800 g braune Champignons oder Waldpilze2 Schalotten2 Knoblauchzehen2 EL Butter oder ButterschmalzSalz, PfefferFrische Petersilie Für die…