• Fleischer-Geschichten,  Guter Genuss

    Weihnachten beim Fleischer

    Festessen sind oft mit einer langen Tradition verbunden. So kommt bei vielen Familien zu den Weihnachtstagen in jedem Jahr das gleiche Festmahl auf dem Tisch. Der Klassiker Kartoffelsalat mit Würstchen wird von rund 30% der Deutschen zu Heiligabend verspeist. Die meisten kombinieren den deftigen Salat mit Bockwürsten oder Wienerwürstchen. Im Süden hingegen wird vermehrt zur Weißwurst gegriffen. Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag ist Geflügel der Favorit für das Festessen. Eines ist sicher: Die meisten Weihnachtsgerichte basieren traditionell auf leckeren Fleischspezialitäten. Und zu besonderen Anlässen des Festes achten wir alle auf hervorragende Qualität und Geschmack. Das spricht für einen Besuch beim Fleischermeister des Vertrauens. In den Fleischereifachgeschäften wird auf die Feiertage…

  • Guter Genuss,  Rezepte,  Warenkunde

    Weihnachten verleiht Flügel

    Ob Gans, Ente oder Pute: An Heiligabend, vor allem aber an den Weihnachtsfeiertagen, kommt in vielen deutschen Haushalten Geflügel auf den Tisch. Die Weihnachtsgans ist eng mit dem Ende der zweiten Fastenzeit verbunden. Ein Gänsebraten am Martinstag läutete früher das Fasten ein und beendete es am 25. Dezember wieder. Auch wenn der Ursprung dieses traditionellen Gerichts heute in Vergessenheit geraten ist, erfreut es sich zu Weihnachten nach wie vor großer Beliebtheit. Vor allem im Osten Deutschlands und in Westfalen wird die Gans bevorzugt. Die etwas leichtere und bekömmlichere Ente steht dagegen in Schleswig-Holstein hoch im Kurs. Der vor allem in den westlichen Nachbarländern Frankreich, Belgien und den Niederlanden, aber auch…