• Guter Genuss,  Rezepte

    Frisch, fruchtig, fantastisch!

    Salate erfreuen sich besonders im Sommer, aber auch zu Jahresbeginn großer Beliebtheit. Denn mit ihrer Leichtigkeit passen sie gut zu den Vorsätzen vieler, die sich bewusster und gesünder ernähren wollen. In unserem Rezept haben wir die bewährte Wintervariante aus Feldsalat, Avocado, Orangen und Nüssen nicht nur mit Hähnchenbrust ergänzt, sondern auch mit einem süßsauren Dressing „aufgepeppt“. Viel Spaß beim Ausprobieren! Süßsaurer Wintersalat mit Hähnchenbrust Für 4 Personen Zutaten 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150g) 200 g Feldsalat 4 Bio-Orangen1 reife Avocado100 g Cashewnüsse, geröstet und ungesalzen Dressing 100 ml Wasser100 ml Ananassaft4 EL Weißweinessig3 EL Ketchup2 EL brauner Zucker1 EL Sojasoße1 TL Speisestärke Zubereitung Zunächst den Feldsalat waschen und anschließend trocknen…

  • Rezepte

    Weihnachten im Rheinland: Rheinischer Sauerbraten

    Advent, Advent, das letzte Lichtlein brennt! Bald ist Heiligabend. Diese drei Rezepte zum Festtag haben wir dir bereits vorgestellt: Schäufele mit Kartoffelsalat, Mecklenburger Rippenbraten und Blaue Zipfel. Zum vierten Advent haben wir ein weiteres traditionelles Weihnachtsrezept für dich. Der heutige Weihnachtsbraten kommt aus dem Rheinland. Rheinischer Sauerbraten „Rheinischer Sauerbraten ist ein Schmorbraten. Das Fleisch wird hierfür über mehrere Tage in einer Beize aus Brandweinessig eingelegt“, erklärt Adalbert Wolf, Inhaber der Metzgerei Wolf und Landesinnungsmeister des Fleischerverbandes Nordrhein-Westfalen. Traditionell wurde der Rheinische Sauerbraten aus Pferdefleisch zubereitet. Durch die sinkende Nachfrage von Pferdefleisch wird der Braten heutzutage bevorzugt aus Rindfleisch zubereitet. Inzwischen ist der rheinische Schmorbraten in vielen Gegenden Tradition und wird…