BBQ for you: Flat Iron mit Chimichurri

Das Flat Iron ist in Deutschland ein eher unbekanntes Stück aus der Rinderschulter, bei dem die innen liegende Sehne entfernt wurde. Die Optik des flachen Steaks erinnert an ein altmodisches Bügeleisen, daher auch sein Name. Beim BBQ kannst du das Flat Iron mit einer leckeren Chimichurri Sauce kombinieren. Die hat ihren Ursprung in Argentinien und ist der perfekte Begleiter zu Rindfleisch. Zutaten für die Chimichurri Sauce: 1 Handvoll gehackte Petersilie 1 Handvoll gehackte Koriander 4 fein gehackte Knoblauchzehen Fein gehackter Chili nach Geschmack Abrieb einer Bio-Zitrone 120 ml Olivenöl Salz Alle Zutaten für die Sauce mischen und vor dem Servieren ordentlich durchziehen lassen. Das Flat Iron eine halbe Stunde vor…