Stegt flæsk: Dänemark für Zuhause

Viele nutzen den Sommer zum Verreisen. Doch nicht alle kommen in diesen Genuss. Das dänische Nationalgericht Stegt flæsk bringt den Sommerurlaub direkt auf den Teller: Mit knusprigem Schweinebauch und cremiger Petersiliensauce wird der Abend zu einem echten „Hygge“-Moment im eigenen Zuhause. Zutaten für 4 Personen 800 g Schweinebauch in Scheiben (am besten direkt im Fleischerfachgeschäft des Vertrauens in 5 mm dicke Scheiben schneiden lassen)800 g festkochende KartoffelnSalzPfeffer Für die Petersiliensauce 40 g Butter40 g Mehl1 Bund glatte Petersilie, fein gehacktSalz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Zunächst den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schweinebauchscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 30–40…