Mobile Verkaufsmodelle erleben ein Comeback – und werden technologisch neu gedacht. Metzger Thomas Eisele zeigt, wie sich Wochenmarktgeschäft, hohe Kundenbindung und ein autarkes Energiesystem wirtschaftlich verbinden lassen. Als Alfons Eisele 1972 seine Familienmetzgerei in Ostrach im oberschwäbischen Landkreis Sigmaringen gründete, war ihm eines bereits bewusst: Sein beengter Unternehmensstandort inmitten der 7000 Einwohner zählenden Gemeinde würde sich wahrscheinlich nicht zu einem Einkaufs-Hotspot mit hoher Kundenfrequenz entwickeln. Deshalb entschied sich der Fleischermeister von Beginn an für die Beschickung von Wochenmärkten. Seine Prämisse lautete: „Meine Kunden brauchen nicht zu mir zu kommen. Ich gehe dorthin, wo sie sind.“ Die Eiseles zogen zwar 1984 mit ihren Produktionsräumen in neue, größere Gebäude am Ostracher Fabrikweg…
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Im Takt der Region – Hennche Fleisch- und Wurstwaren
Wer durch Siegen-Eiserfeld fährt, entdeckt schnell den Stammsitz von Hennche – einem Familienunternehmen, das seit über 100 Jahren Fleisch- und Wurstwaren herstellt. Hinter der unscheinbaren Fassade verbirgt sich ein Betrieb, der sich treu geblieben ist – und sich doch stetig verändert. Hier trifft handwerkliche Erfahrung auf moderne Ansprüche. Klaus Bräuer führt den Betrieb mit einem klaren Bewusstsein für Qualität, Tierwohl und Nachhaltigkeit. Familienbetrieb in vierter Generation Klaus Bräuer führt die 1910 von seinen Urgroßeltern gegründete Metzgerei Hennche mit ruhiger Hand und Weitblick. Er kennt den Betrieb von Grund auf, war schon als Jugendlicher in der Produktion tätig. Heute ist er Geschäftsführer der Hennche Fleisch- und Wurstwaren GmbH und trägt die…
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