Kevin Hauk, Fleischermeister, Koch, Ernährungsberater und Gewürzsommelier, ist das Gesicht einer modernen Metzgerei, die handwerkliche Tradition und Nachhaltigkeit sowie Innovation vereint. Seit 2018 führt der 36-Jährige die traditionsreiche Metzgerei Hauk im baden-württembergischen Mudau, die seit 1905 besteht und heute in fünfter Generation geführt wird. Leidenschaft für das Handwerk Für Kevin Hauk ist das Fleischerhandwerk mehr als ein Beruf – es ist eine Berufung. „Ein hochwertiges Produkt aus der Region auf unterschiedliche Weise zu verarbeiten und zum Kunden zu bringen, das ist eine ungemein vielfältige und erfüllende Aufgabe.“ Schon früh entwickelte er eine Leidenschaft für Ernährung und hochwertige Lebensmittel. Diese Begeisterung motivierte ihn dazu, nicht nur Fleischermeister zu werden, sondern sich…