Roastbeef mit Kräuterkruste: So gelingt das perfekte Osteressen

Goldprämierte Bratwurst, kreative Rezepturen und klare Qualitätsansprüche: Victoria Blüm steht für ein selbstbewusstes Fleischerhandwerk, das Tradition bewahrt und zugleich neue Impulse setzt – von der Produktentwicklung bis zur Beratungskompetenz. Australien, Finnland, Indien: Victoria Blüm aus dem südhessischen Lampertheim besaß schon im Teenageralter eine ausgeprägte Reiselust und eine große Neugier auf fremde Länder und Kulturen. Ihre Studienabschlüsse in den Fachbereichen Geographie mit Politik im Nebenfach, Ernährungspolitik und Sportgeschichte dokumentieren das breit gefächerte Interessenspektrum der heute 32-Jährigen. Der spannende Unterricht in der Oberstufe animierte Victoria Blüm nach ihrem Abitur zu einem Geographie-Studium in Heidelberg. Ein Auslandssemester verbrachte sie in Großbritannien, schrieb 2016 ihre Bachelor-Arbeit in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Fleischer-Verband und reiste…