Katharina Koch: Von der Weltpolitik in den Wursthimmel

Ihr Lebensweg ist alles andere als gewöhnlich: Nach ihrem Studium der Politikwissenschaften in Berlin und Paris sammelte Katharina Koch Erfahrungen im Bundestag und bei den Vereinten Nationen in New York. Erst als ihre älteren Brüder die Übernahme des Familienbetriebs ablehnten, entschied sie sich, in die Heimat ins nordhessische Calden zurückzukehren und die Landfleischerei zu übernehmen. Diese führt sie als Fleischermeisterin heute in fünfter Generation mit einer klaren Vision: handwerklich, nachhaltig, innovativ.   Ausgezeichnet: Alte Rezepte, neue Ideen In der 1877 gegründeten Landfleischerei Koch trifft handwerkliche Tradition auf zeitgemäße Innovation. Katharina Koch hat den Betrieb seit ihrer Übernahme 2018 modernisiert: Produziert wird klimaneutral und teilweise bio-zertifiziert. Das Fleisch stammt ausschließlich von…