In der Adventszeit halten Festlichkeit und Gemütlichkeit in vielen Haushalten Einzug. Vor allem in den skandinavischen Ländern und in Großbritannien gehört der saftige, glasierte Weihnachtsschinken dazu. Mit seiner Mischung aus süßen und würzigen Noten bereichert er das traditionelle Weihnachtsessen. Mit unserem Rezept kommt der festliche Zauber auch auf eure Teller. Zutaten Für 8 Personen ca. 3 kg gepökelter Schinkenbraten aus dem Fleischerfachgeschäft100 g ButterNelken250 g Honig50 ml Orangensaft1 Esslöffel brauner Zucker¼ Teelöffel Muskatnuss, gemahlen Zubereitung Zunächst den Schinken aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze bzw. 140 °C Umluft vorheizen. Die Butter in einem kleinen Topf bei…
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Klassisches Rindergulasch – Wärmender Genuss für kalte Tage
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, steigt die Lust auf köstliche Gerichte, die von innen wärmen. Gulasch eignet sich dafür ganz wunderbar. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch besonders zart, und die Aromen können sich intensiv entfalten. Probiert unser Rezept für das klassische Rindergulasch aus, es passt ideal für gemütliche Herbst- und Wintertage. Zutaten 800 g Rindergulasch, ca. 3×3 cm große Stücke – das Rindfleisch könnt ihr euch in der Fleischerei eures Vertrauens nach perfekt vorbereiten lassen250 ml trockener Rotwein1 l Rinderfond (Glas)400 g Schalotten, geschält und halbiert50 g Tomatenmark3 EL Butterschmalz, alternativ Pflanzenöl2 Knoblauchzehen – geschält, gespresst3 TL Paprikapulver, edelsüß1 TL Majoran, getrocknet2 Msp. CayennepfefferSalz…
